Fondamentalement plat, le paysage de cette tranche de Salento qui de Otranto arrive jusqu’à l’extrême bout de Leuca est légèrement mouvementé par de basses collines, les Serre.
Environné par deux mers, la Ionienne et l’Adriatique, le paysage est caractérisé par plus de 150 Km de côte, dans les quels s’alternent côtes basses, avec plages de sable très blanc, et côtes rocheuses qui descendent à pic sur la mer et qui sont peuplées par grottes de formation karstique. Toujours sur les côtes, à un intervalle de deux ou trois Km l’une de l’autre, d’imposantes tours côtières du XV et XVI siècles, construites avec la fonction de bases militaires de repérage, se détachent sur le ciel. La roche calcaire blanche affleure partout, elle est couverte ça et là par de minces couches de terre roussâtre, sur laquelle pousse le maquis méditerranéen avec ses couleurs intenses et ses parfumes inébriantes.

A l’intérieur se succèdent champs cultivés avec leur terre rouge riche de fer, vignobles et des étendues interminables d’oliviers, souvent centenaires, coupés par le blanc des pagghiari (dépôts pour les outils et les animaux) et des murs de pierres sèches. De temps en temps on peut admirer de splendides fermes fortifiées, édifiées pour se défendre des incursions sarrasines qui remontent à la période comprise entre les siècles XV - XVIII d. C.

La terre d’Otranto, comme tous les Pouilles, est une région karstique; pour cette raison aucun cours d’eau coule en surface. Au contraire l’eau de pluie est canalisée dans le sous-sol par avens de formation karstique, les «vore» et les «capienti», générant une riche hydrographie souterraine qui, en quelques cas, crée sur la côte des sources sulfureuses comme celles de S. Cesarea Terme.