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COOPERATIVA AGRICOLA NUOVA GENERAZIONE |
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 Cooperativa Agricola Nuova Generazione S.r.l. |
Cooperativa Agricola Nuova Generazione S.r.l.
Via Prov.le Borgagne Km. 1
MARTANO (Lecce) - Italy
Tel.: +39 0836 575223
Fax: +39 0836 574614
www.nuova-generazione.it
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Dans le centre de l’ancienne terre d’Otranto, la coopérative agricole Nuova Generazione compte une tradition de trente ans dans la production d’huile d’olive extra vierge. En respectant les plus saines traditions du Salento, le produit est obtenu seulement grâce à un procès de transformation naturelle et, de la zone de production, il arrive directement sur les marchés sans subir ultérieures transformations qui pourraient dénaturer ses caractéristiques.
Un pressoir qui est à l’avant-garde pour la technique, 15000 mq de terrain agricole, la pratique de l’agriculture biologique e de la lutte contre les parasitaires font de Nuova Generazione une entreprise de haute qualité, toute sa ligne de produits est certifiée en effet UNI EN ISO 9001: 2000.
Du procès de décantage sans filtrations forcées naît un produit d’un léger nouage, garantie de pureté. Huile d’un goût absolument unique.
COOPERATIVE AGRICOLE NUOVA GENERAZIONE - PRODUITS
LIGNE ALAI
Variété cultivée: Ogliarola
Leccese et Cellina de Nardò
Acidité libre (% d’acide oléique): maximum 0.65
Couleur de l’huile: jaune doré avec des reflets verts
Fragrance de l’huile: nette d’olive avec arômes typiques
du maquis méditerranéen.
Saveur de l’huile: délicatement fruitée, légèrement
piquante
Période de ramassage des olives: de la fin d’octobre jusqu’à la
fin de décembre
Etat de maturation au ramassage: les olives sont mûres
Technique de ramassage: manuelle et avec secoueur
Système de mouture: cycle continu – extraction à froid
Système de auto control hygiénique sanitaire: HACCP.
Emploi: pour tous les emplois en cuisine. En particulier crue sur soupes,
légumes, légumes secs, bruschette et tous les autres plats
de la diète méditerranéenne.
| Description du produit |
Format
ml. |
Boîte |
Pièces
par carton |
Unité de
vente |
| Huile d’olive extra vierge |
250 |
Bouteille |
12 |
Carton |
| Huile d’olive extra vierge |
500 |
Bouteille |
12 |
Carton |
| Huile d’olive extra vierge |
750 |
Bouteille |
6 |
Carton |
| Huile d’olive extra vierge |
1000 |
Bouteille |
6 |
Blister |
| Huile d’olive extra vierge |
5000 |
Bonbonne |
2 |
Carton |
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LIGNE “D’ANTICA TERRA D’OTRANTO” – CLASSIQUE
Variété cultivée: Frantoio et
Leccino (saveur classique) – Ogliarola Leccese et Cellina de Nardò (pour
une saveur délicate)
Acidité libre (% d’acide oléique): maximum 0.40 (Classique) – maximum
0.70 (Délicate)
Couleur de l’huile: vert émeraude intense.
Fragrance de l’huile: nette d’olive à peine pressée
Saveur de l’huile: fruitée, nette et légèrement
piquante (Classique) – Douce (Délicate).
Période de ramassage des olives: de la moitié d’octobre
jusqu’à la moitié de novembre.
Etat de maturation au ramassage: au début de la vération.
Technique de ramassage: manuelle et avec secoueur.
Système de mouture: cycle continu – extraction à froid
Système de auto control hygiénique sanitaire: HACCP.
Emploi: Recommandé cru pour légumes secs et bruschette (Classique) – Pour
tous les emplois en cuisine. En particulier sur le poisson et dans la pâtisserie
fine (Délicate).
| Description du produit |
Format ml. |
Boîte |
Pièces
par carton |
Unité de
vente |
| Huile d’olive extra vierge d'Antica Terra
d'Otranto - Classique |
250 |
Bouteille |
12 |
Carton |
| Huile d’olive extra vierge d'Antica Terra
d'Otranto - Classique |
500 |
Bouteille |
12 |
Carton |
| Huile d’olive extra vierge d'Antica Terra
d'Otranto - Classique |
750 |
Bouteille |
6 |
Carton |
| Huile d’olive extra vierge d'Antica Terra
d'Otranto - Délicat |
250 |
Bouteille |
12 |
Carton |
| Huile d’olive extra vierge d'Antica Terra
d'Otranto - Délicat |
500 |
Bouteille |
12 |
Carton |
| Huile d’olive extra vierge d'Antica Terra
d'Otranto - Délicat |
750 |
Bouteille |
6 |
Carton |
LIGNE “LE LAME DOP TERRA D’OTRANTO”
Variété cultivée: Ogliarola Leccese
et Cellina de Nardò
Acidité libre (% d’acide oléique): maximum 0.60
Couleur de l’huile: jaune doré avec des reflets verts émeraude
Fragrance de l’huile: nette d’olive
Saveur de l’huile: fruitée, délicatement herbacée,
légèrement piquant.
Période de ramassage des olives: de la fin d’octobre jusqu’à la
moitié de novembre
Etat de maturation au ramassage: au début de la vération.
Technique de ramassage: manuelle et avec secoueur.
Système de mouture: cycle continu – extraction à froid
Système de auto control hygiénique sanitaire: HACCP.
Emploi: pour tous les emplois en cuisine. En particulier crue sur soupes,
légumes et légumes secs.
| Description du produit |
Format ml. |
Boîte |
Pièces
par carton |
Unité de
vente |
| Olio Extravergine D.O.P. Terra d'Otranto |
250 |
Bouteille |
12 |
Carton |
| Olio Extravergine D.O.P. Terra d'Otranto |
500 |
Bouteille |
12 |
Carton |
| Olio Extravergine D.O.P. Terra d'Otranto |
750 |
Bouteille |
6 |
Carton |
| Olio Extravergine D.O.P. Terra d'Otranto
- BIOLOGICAL |
250 |
Bouteille |
12 |
Carton |
| Olio Extravergine D.O.P. Terra d'Otranto
- BIOLOGICAL |
500 |
Bouteille |
12 |
Carton |
| Olio Extravergine D.O.P. Terra d'Otranto
- BIOLOGICAL |
750 |
Bouteille |
6 |
Carton |
LIGNE NUOVA GENERAZIONE CATERING
| Description du produit |
Format ml. |
Boîte |
Pièces
par carton |
Unité de
vente |
| Huile d’olive vierge |
5000 |
Bidon |
4 |
Blister |
| Huile d’olive extra vierge |
5000 |
Bidon |
4 |
Blister |
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LES ENTREPRISES 
