Olii Guido s.a.s. di Brizio Antonio Guido & c.

Olii Guido s.a.s. di Brizio Antonio Guido & c. Via Costantinopoli, 70 73021 Calimera (LE) Italy Tel.: +39 0832/873799

Die Ölmühle Guido verfügt seit den 40er Jahren über Erfahrung auf salentinischem Boden und betreibt ständig Forschung mit dem Ziel, die Qualität des Öls stets weiter zu verbessern. Heutzutage bedient man sich zu diesem Zweck der Kaltpressung der frisch gepflückten und in einer vollständig integrierten Anlage verarbeiteten Oliven. Die landwirtschaftlichen Familienbetriebe sind auf biologischen Olivenanbau spezialisiert und stellen so ein extra reines Olivenöl her, dass wegen seiner charakteristischen organoleptischen Eigenschaften und seines Wertes als Lebensmittel den Grundpfeiler einer richtigen Ernährung auf mediterrane Art darstellt.
Das Erzeugnis wird ausschließlich aus Olivenhainen gewonnen, die unter Einhaltung der Normen kultiviert werden, und ist garantiert frei von Pestiziden und chemisch-mineralischen Düngemitteln. So werden Umwelt und Gesundheit des Verbrauchers nicht belastet. Um diese unvergleichlichen Resultate zu erzielen, befolgt der Betrieb genaue Regeln, angefangen von der Ernte und Lagerung der Oliven bis hin zur kritischen Phase der Lagerung und Abfüllung des Olivenöls.

I OLII GUIDO - PRODUKTLINIE

ÖLS OLII GUIDO
Kulturvarietät: Ogliarola Leccese und Cellina di Nardò
Freie Fettsäure (% Ölsäure): höchstens 0.70
Farbe des Öls: goldgelb mit grünen Reflexen
Geruch des Öls: rein nach Olive mit den typischen Aromen der mediterranen Macchia.
Geschmack des Öls: mild fruchtig mit leichter Schärfe
Erntezeit der Oliven: von Ende Oktober bis Ende Dezember
Reifegrad bei der Ernte: durchgereift
Erntemethode: handgepflückt mit Schüttler.
Vermahlungsmethode: Dauerzyklus – kalt gepresst.
Hygienisch-sanitäres Selbstkontrollsystem: HACCP.
Verwendung: roh auf Gemüse und Bruschetta, hebt den Eigengeschmack hervor.