FRATELLI TURI S.N.C.

FRATELLI TURI S.N.C. Via Bortone Zona Artigianale 73025 Martano (LE) Italy Tel.: +39 0836 571494 Fax: +39 0836 571906 www.fratellituri.it Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo

L’azienda agricola dei F.lli Turi, si estende in una vasta zona della Terra D’Otranto dove per secoli l’amore per la terra e il rispetto delle tradizioni hanno costituito un binomio indissolubile.

E’ in questo scenario che nasce un prodotto di alto pregio: l’olio extravergine di oliva F.lli Turi. Prodotto anche con metodo naturale, è ottenuto dalla tempestiva spremitura a freddo di olive delle tipiche varietà Ogliarola leccese, Cellina di Nardò, e Leccino, raccolte a mano nel periodo in cui la drupa raggiunge il giusto grado di maturazione.

La produzione è a ciclo continuo e lo schiacciamento della drupa avviene mediante l’uso di molazze in pietra viva. L’olio non filtrato, per non essere impoverito dalla parte più preziosa, viene poi confezionato di volta in volta in bottiglie che ne garantiscono l’ottimale conservazione.

I PRODOTTI della Fratelli Turi S.n.c.

OLIO FRATELLI TURI
Cultivar: Ogliarola Leccese, Leccino e Cellina di Nardò
Acidità libera (% di acido oleico): massimo 0.60
Colore dell’olio: giallo dorato con riflessi verdi
Profumo dell’olio: netto d’oliva.
Sapore dell’olio: delicatamente fruttato
Periodo di raccolta delle olive: da fine ottobre a fine dicembre
Stato di maturazione alla raccolta: maturazione
Metodo di raccolta: a mano.
Metodo di molitura: ciclo continuo – estratto a freddo.
Sistema di autocontrollo igienico sanitario: HACCP.
Impiego: Per tutti gli usi in cucina. In particolare a crudo su pesce, zuppe, verdure, legumi, bruschette.