Olii Guido s.a.s. di Brizio Antonio Guido & c.

Olii Guido s.a.s. di Brizio Antonio Guido & c. Via Costantinopoli, 70 73021 Calimera (LE) Italy Tel.: +39 0832/873799

Il Frantoio Oleario Guido vanta un’esperienza sul territorio salentino sin dagli anni ’40 con una ricerca sempre tesa al miglioramento della qualità del prodotto olio, ottenuta oggi mediante la spremitura a freddo delle olive appena raccolte e trasformate con un impianto continuo integrale. Le aziende agricole di famiglia sono specializzate nella coltivazione delle olive secondo metodi biologici, producendo un olio extravergine che per le sue caratteristiche organolettiche e nutritive, rappresenta l'alimento principe di una corretta alimentazione mediterranea.

Il prodotto è ottenuto solo da ulivi coltivati nel rispetto delle norme, e garantisce l'assenza di pesticidi e concimi di origine chimico-minerale per la salvaguardia dell'ambiente e della salute del consumatore. Per ottenere questi impareggiabili risultati, le aziende seguono precise regole, partendo dalle attività di raccolta e conservazione delle olive, sino alla delicata fase di conservazione e confezionamento dell'olio.

I Prodotti di Olii Guido s.a.s. di Brizio Antonio Guido & c.

OLIO OLII GUIDO
Cultivar: Ogliarola Leccese e Cellina di Nardò
Acidità libera (% di acido oleico): massimo 0.70
Colore dell’olio: giallo dorato con riflessi verdi
Profumo dell’olio: netto d’oliva con aromi tipici della macchia mediterranea.
Sapore dell’olio: delicatamente fruttato, lievemente piccante
Periodo di raccolta delle olive: da fine ottobre a fine dicembre
Stato di maturazione alla raccolta: maturazione
Metodo di raccolta: brucatura a mano e scuotitore.
Metodo di molitura: ciclo continuo – estratto a freddo.
Sistema di autocontrollo igienico sanitario: HACCP
Impiego: a crudo su verdura e bruschette di cui esalta il gusto.